Le Yawar fiesta ou «  la fête du sang »  est une festivité péruvienne pittoresque qui se déroule chaque 29 Juillet dans le département de l’Apurimac dans les villages de Chalhuanca, Cotabamba ou Coyllurki.

Pendant des semaines les villageois vont traquer un condor en utilisant une carcasse d’animaux mort  comme appât. L’animal sera capturé vivant en prenant un grand soin de lui, il est ensuite attaché vivant sur le dos d’un taureau au milieu de l’arène du village.

Cette corrida entre les deux animaux n’est pas un simple spectacle mais c’est la représentation de la lutte entre le monde natif andin (condor) et les conquistadors espagnols (Taureau). La revanche de l’Inca sur les espagnols.